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SUSSURRI D’AMORE

Un giorno, un pensatore indiano fece la seguente domanda ai suoi discepoli:
“Perché le persone gridano quando sono arrabbiate?”
“Gridano perché perdono la calma” rispose uno di loro.
“Ma perché gridare se la persona sta al suo lato?” disse nuovamente il pensatore.
“Bene, gridiamo perché desideriamo che l’altra persona ci ascolti” replicò un altro discepolo. E il maestro tornò a domandare: “Allora non è possibile parlargli a voce bassa?” Varie altre risposte furono date ma nessuna convinse il pensatore.
Allora egli esclamò: “Voi sapete perché si grida contro un’altra persona quando si è arrabbiati? Il fatto è che quando due persone sono arrabbiate i loro cuori si allontanano molto. Per coprire questa distanza bisogna gridare per potersi ascoltare. Quanto più arrabbiati sono tanto più forte dovranno gridare per sentirsi l’uno con l’altro. D’altra parte, che succede quando due persone sono innamorate? Loro non gridano, parlano soavemente. E perché?
Perché i loro cuori sono molto vicini. La distanza tra loro è piccola. A volte sono talmente vicini i loro cuori che neanche parlano, solamente sussurrano. E quando l’amore è più intenso non è necessario nemmeno sussurrare, basta guardarsi. I loro cuori si intendono. E’ questo che accade quando due persone che si amano si avvicinano.”
Infine il pensatore concluse dicendo: “Quando voi discuterete non lasciate che i vostri cuori si allontanino, non dite parole che li possano distanziare di più, perché arriverà un giorno in cui la distanza sarà tanta che non incontreranno mai più la strada per tornare.” (Mahatma Gandhi) .

CHEF SOMMELIER

Corso di Chef Sommelier
Iscrivetevi alla nostra associazione e una volta formati potete raggiungere i Vostri Obiettivi lavorativi:
avete la possibilità di aggiornarvi o di apprendere un mestiere in tutti i suoi aspetti sia teorici che pratici.
al termine del corso sarete inserito nella sezione Chef Sommelier per eventuali offerte di lavoro da parte del settore.

Lo Chef Sommelier è addetto alla preparazione dei pasti e all’abbinamento cibo vino. Deve saper preparare la giusta ricetta da adattare ad un specifico vino per ottenere il giusto equilibrio e la giusta armonia.

OBIETTIVI DEL CORSO
Il corso di Chef Sommelier ha l’obiettivo di offrire al corsista le nozioni e le tecniche necessarie per diventare una figura professionale di spiccate doti tecniche, finalizzata ad essere il responsabile dell’abbinamento cibo vino. Si dovrà occupare quindi della realizzazione di una ricetta da abbinare in base alle caratteristiche organolettiche e alle indicazioni del mercato e del cliente. Inoltre provvederà in prima persona alla messa in opera di una ricetta, gestendo tutta la realizzazione fino alla consegna finale.
Pertanto la formazione dello Chef Sommelier, spazia dal lavoro in cucina, alla semplice, ma non secondaria importanza, degustazione dei prodotti vitivinicoli che dovrà poi abbinare alla pietanza per mantenere alti gli standard qualitativi.

EUROPA CREATIVA: BANDO REGIONALE

Europa Creativa : bando per contributi ai festival cinematografici 2019/2020

Nell’ambito del programma comunitario Europa Creativa , la competente agenzia comunitaria EACEA ha lanciato il bando per il sostegno ai festival cinematografici per la stagione 2019/2020 . La misura sostiene gli enti promotori di rassegne e competizioni del cinema e dell’ audiovisivo con contributi forfettari ai costi di organizzazione degli eventi.

Potranno promuovere i progetti comuni, enti ed agenzie pubbliche locali, associazioni senza scopo di lucro, imprese private e fondazioni. I festival cinematografici dovranno vedere il coinvolgimento di almeno 15 diversi paesi.

Ogni rassegna sostenuta da Europa Creativa dovrà prevedere almeno il 70% della programmazione (100 lungometraggi o 400 corti) prodotta nei paesi aderenti al programma e non meno del 50% di film stranieri (intesi come prodotti o coprodotti in nazioni diverse da quelle ospitanti la manifestazione).

Il contributo comunitario, sulla base di parametri prestabiliti, potrà essere compreso fra 19.000 e 75.000 euro.

La prima scadenza, relativa ai festival cinematografici in programma tra l’1 maggio ed il 30 ottobre 2019 , è fissata al 20 dicembre 2018

La dotazione assegnata è pari a 3,2 milioni di euro.

Per saperne di più visitare la pagina del bando per i festival cinematografici 2019/2020 sul sito italiano di Europa Creativa

CUOCO A DOMICILIO

Privilegiate le cotture semplici e sane,  come quelle al vapore, alla griglia e al cartoccio. Olio d’oliva extravergine, limone, aceto e spezie sono i soli condimenti concessi, mentre è indispensabile fare del movimento per aiutare il metabolismo: bicicletta, camminata veloce, nuoto, aerobica, scegli quello che fa per te e praticala almeno 30 minuti ogni giorno. Sono vietate le bevande gassate e zuccherate e il cibo spazzatura, mentre bisogna limitare l’utilizzo dello zucchero ad un solo cucchiaino al giorno e due di miele. Inoltre, è fondamentalmente bere almeno 1,5l di acqua al giorno.

Giudizi

Guardando chi ci sta attorno siamo portati ad emettere giudizi a volte anche molto severi sul comportamento degli altri senza nemmeno accorgerci dei tanti difetti che tormentano la nostra vita.
Badiamo alla nostra vita piuttosto che giudicare quella degli altri e preghiamo Dio che trasformi in bene il male che è dentro di noi.